Notre boucherie propose également de la volaille comme du poulet, des pintades ou encore des canards.

Toujours en favorisant le circuit court, nous travaillons en collaboration avec un ferme située en Eure-et-Loir (28), dans le Perche, à Chapelle Royale. Ils élèvent leurs volailles (poulet, canard, pintade, oie…) avec une alimentation uniquement composée de céréales cultivées sur leur propre exploitation. 

Pour les poulets, ils ont choisi la race cou nu. C’est une race rustique, à la chair blanche qui est réputée pour donner une viande fine, moelleuse au goût savoureux.

Cette race a une croissance plus lente que les autres. En effet, au lieu de lui faire prendre beaucoup de poids en peu de temps, cette élevage préfère lui laisser le temps de grandir tranquillement et de s’épanouir en extérieur. 

Cette méthode d'élevage permets aux animaux de produire une viande plus savoureuse, plus tendre pour satisfaire aux mieux le palais des clients.