Pour réaliser notre charcuterie, nous avons décider de travailler en collaboration avec Vallégrain, situé à Coudray au Perche (28) qui propose une gamme de porc Label Rouge. Ce label garantie un élevage de qualité en veillant à son bien-être.
Les porcs sont élevés selon un cahier des charges très précis qui est contrôlé tout au long de la chaîne de production : de l'élevage à l'abbatage. Les porcs sont élevés sur paille et nourris principalement aux céréales.
Dés réception des carcasses, notre équipe fabrique de manière artisanale, au sein de notre atelier de préparation, toute la charcuterie : pâtés, rillettes, boudin, tripes, jambon ou encore saucisses - chipos. Nous garantissons ainsi un goût authentique, savoureux de nos produits tout au long de l'année.
Notre chef charcutier à notamment reçu, la médaille d'or des meilleures rillettes artisanales de l'Orne, au concours national 2020 des Meilleures Rillettes de Mamers.
Tous ces produits sont a retrouvés sur nos différents points de vente, en boutique (Berd'huis et Le Theil-Sur-Huisne 61) ou bien sur nos différentes marchés réalisés dans l'Orne 61, en Sarthe 72 ou encore en Eure et Loir (28).
